最新の価格を尋ねる
確認済みサプライヤー
5 年
Add to Cart
苦味の取り外しのための食品等級のアミノペプチダーゼおよび蛋白質の低下で味高めること
TF965Sは蛋白質の味を改善するのに苦いペプチッドを取除くことによって使用されるexopeptidaseである。
構成
| 原料 | 活動 |
| アミノペプチダーゼ | ≥2,000U/g |
| コーン スターチ | -- |
特徴
有効なpHの範囲:5.0-9.5;最適pHの範囲:6.0-8.5
感覚温度の範囲:30~75℃;最適の温度較差: 50~60℃
利点
プロダクトはexopeptidaseの活動を表わす。それは苦いペプチッドの端に疎水性アミノ酸を取除くことができたり従って加水分解の間に発生する苦味を除去する。蛋白質の好みを改善する味のペプチッドは解放される。Sunhyによって作り出される他のendoproteasesと結合されてTF965Sがアミノ窒素の内容、また食糧の味を高めるのに使用することができる。
適用
蛋白質の重量0.1%-0.5%;
最適適量は実際の状態変数に従って定められるべきである。
水（5から10折目）が付いている酵素を分解しなさい、蛋白質の解決に加えなさい。よく混合しなさい。
貯蔵
よい換気を用いる涼しく、乾燥した区域のジャム。直接日光を避けなさい。10 ℃以下の保管温度は保存性を拡張できる。
保存性
25℃の12か月。
安全
酵素の粉を吸い込むAvoid。水との15分以上皮または目が付いている接触ならすぐに洗いなさい。
