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パンは食品加工のE471乳化剤の原料のモノグリセリドを蒸溜した
記述:
VIVIDRは食用の、十分に水素化された野菜からモノグリセリドを作られる基づかせていたオイルを蒸溜した。VIVIDRはモノグリセリドをである食糧、薬、薬学、プラスチック、パッキング企業および化粧品で広く加えられる一般に認められた添加物蒸溜した。それに乳化、分散性、安定、泡立つ抵抗、澱粉のstalingの抵抗の特性が等ある。
指定:
| 項目 | 単位 | 指定 |
1 | 出現 | -- | 不愉快な臭気なしでオフホワイトのろうのビードに白い |
2 | 総モノグリセリド | % | ≥ 93 |
3 | 酸価値 | mg KOH/g | ≤ 6 |
4 | 融点 | ℃ | およそ65 |
5 | ヨウ素価 | g/100g | ≤ 3 |
6 | ヒ素 | mg/kg | ≤ 1 |
7 | 保存性 |
| 24か月 |
適用:
1. 蛋白質の飲料
機能: 脂肪を安定させれば蛋白質は、除去および沈降を防ぐ
適量:総プロダクトの0.05%-0.1%
2. アイス クリーム
機能:大きい氷晶を形作ることを避けなさい口を感じ、提供したりクリーミーな質を、改良する改良しなさい 安定
適量:総プロダクトの0.1%-0.2%
3. パン
機能: パン粉の柔らかさを改善したり、良いの提供し、均一パン粉の構造は、staling率を減らす
適量: 小麦粉の0.3%-0.8%
4. カラメル、タフィーおよびチョコレート
機能: 粘着性および砂糖の結晶化を減らしなさい、従って食べる質を改善しなさい
適量: オイルの1.5%-2%
5. チューイン ガム
機能: 咀嚼を改善すれば質は、ガム基礎剤をSBRのための混合物を、特に促進するために柔らかくし、 そしてPVA
適量: 基盤の0.3%-0.5%
6. 肉製品
機能: 水および澱粉が付いている助けの脂肪質のディスパースそしてコンバイン、澱粉の老化を防ぐため
適量: 総プロダクトの0.1%-1.0%
7. ケーキ
機能: 容積を拡大しなさい、質を改善しなさい、保存性を延長しなさい
適量: 3%-10%オイルの
8.ビスケット
機能: プロセス特性を改良しなさい、分かれるオイルをおよびこね粉を以外に容易にさせるために防ぎなさい モジュール
適量: オイルの1.5%-2%
9. 即席めん類
機能: プロセス特性、無くなった吸収し、調理する減少オイルを改良しなさい
適量: 小麦粉の0.1%-0.2%
10. 放出の軽食
機能: プロセス特性、増加の膨張率を改良しなさい、罰金およびユニフォームのパン粉を提供しなさい 構造は、staling率を減らす
適量: 小麦粉の0.1%-0.2%
11. 泡立つ代理店
機能:物理的な泡立つ代理店として行為、EPEの良いそして気泡を作り出す助け拡大するため そして容積を縮まることを避けるために維持すれば
12. 潤滑油
機能: その優秀な注油の特性はプロダクトに光沢がある表面を与える。
13. 帯電防止代理店
機能:静電気を除去するためにプラスチック部分の表面を親水性に適当にであるためにしなさい 電子部品のパッケージの生産